问题:冷榨食用油的“冷榨”指的是什么?
答案:低温压榨工艺
答案解析:
1、冷榨是一种生产油的制作工艺,可以简单地理解为全程无高温,一般在低于60℃的环境下进行加工;
2、现代冷榨工艺兴起在20世纪80年代,随着生活水平的提高和对自身保健要求的上升;
3、1991年德国的一家油脂公司成功开发了油菜籽冷榨工艺和配套冷榨机,并建起了菜籽冷榨油厂。