问题二:小鸡宝宝考考你:四川名吃“冒菜”的“冒”是指什么?
答案:一种做法
解析:冒菜,也被叫做火锅菜,起源于成都。 成都是一个喜欢创新美食的城市,冒菜作为新兴美味,自然获得年轻人的欣赏。 冒,即是烫煮,将食材放在竹勺里,在滚烫的开水或汤水中上下汆汤,让食材备煮熟,碗里实现准备好调料,将烫熟的食材放进碗里,再加一勺汤汁,就是冒菜。