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问题:以下哪一项是陕西省的非遗美食?
答案:水盆羊肉
内容解析:
1、水盆羊肉是陕西省的一道传统著名饭食,属于陕菜系;
2、该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇(原同州府治朝邑县),以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名;
3、其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久,并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录,该饭食以羊腩肉为主要食材。