题目:非遗小知识:以下哪一项传统民间工艺源自贵州省?
答案:赤水晒醋
解析:赤水晒醋是源自贵州省赤水市的一种古法制醋技艺,以中药制作醋曲,用大米、糯米等作为原料,经过30多道工序制作而成,至今已有两千多年历史,2021年其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。