问题:哪种非遗工艺被称为瓷器上的“刺绣艺术”?
答案:刻瓷
解析:刻瓷是运用特制刀 具在烧制后的瓷面上进行雕刻的技艺,是集绘画、书法、刻镂于一身,集笔、墨、色、刀为一体的传统艺术,被形象地称为瓷器上的“刺绣艺术”。